很多來咖啡廳喝咖啡的客人會問我咖啡廳手沖豆的名稱由來，為了更有系統的介紹每一款豆子，和在咖啡廳出現過的每一位藝術家，所以開始寫一連串的系列

很多來咖啡廳喝咖啡的客人會問我咖啡廳手沖豆的名稱由來，為了更有系統的介紹每一款豆子，和在咖啡廳出現過的每一位藝術家，所以開始寫一連串的系列
2010年由李奧納多狄卡皮歐主演的一部電影席捲了整個世界，描述的是一個有關夢境的故事，寫到這裡我想很多人已經知道我說的是哪一部，沒錯，我說的就是「全面啟動」這一部電影，我不知道有多少人和我一樣，看到最後時，還是不能理解主角現在到底是在夢境還是在現實呢？

或者，有人也想過如果現實世界中也有人和李奧納多一樣，沒辦法分清現實和夢境的話，這會是什麼人生？

說實話，現實世界就是有這樣的一個人，他叫做薩爾瓦多.達利。
出生在西班牙加泰隆尼亞的達利，他的偶像是畫家維拉斯奎茲和畫家倫布朗，出於對偶像的尊敬，他也留了和維拉斯奎茲一樣的鬍子，身為超現實主義的代表畫家，在學生時期反而過著非常單純的生活，按照他日記說的，生活中只有從住家走到學校，再從學校走回家裡而已，不上電影院也沒有去哪裡玩，單純就是學習。

因為他父母第一個孩子早夭的關係，當達利出生時，父母親便認為他是過世孩子的轉世，所以把他的名字和過世的孩子去成一樣，叫做薩爾瓦多，而且常常在達利面前強調這件事情，達利自己說：『我哥哥的屍體一直緊緊的抓住我的心臟』，這樣的環境長久下來造成了這個孩子的精神創傷，也造就了達利從小就希望跟別人不同，希望自己是唯一的、是獨特的。持續這個方向的走下去，就出現了達利直接拒絕了他學校老師的考試，按照他的說法，因為他比老師們聰明，所以他們沒資格考他。當然，他就被開除了。

不知道是不是西班牙這個國家整個環境使然，在文藝復興時期，西班牙的畫家葛雷科在托雷多的教堂中畫出了他生平最偉大的作品，也可能是超現實主義的第一幅作品「歐貴茲伯爵的葬禮」，去年我到托雷多時在這幅畫面前觀看了許久，心裡讚嘆到，在快500年前，怎麼會有這麼超前的想法，能夠畫出這樣現實與超自然的結合畫面，真是太厲害了。

達利可能也繼承了這樣的風土民情，再加上當時候弗洛依德發現了人類心理的狀況，從夢境、從原住民的圖騰和禁忌，弗洛依德都告訴我們，潛意識對人的影響，達利剛好搭上那時候心理學的風潮，把他常常在夢裡看到的東西，寫實的畫了出來，他的畫重點在這裡的「寫實」，在那個印象畫派當道的時代，根本沒有人在管寫實的，但是一定要特立獨行的達利，和整個繪畫界對著幹，堅持的畫出寫實風格，把那常常分不清現實或夢境的腦袋裡看到的東西，完全寫實的畫出來，瞬間，他受到無以倫比的推崇，因為每個人都看懂了，那是夢，那是超現實的，但是那也是寫實的，不需要特別的美學知識，一般人都看得懂，每個人都從達利的畫中看到了自己的夢，一瞬間引起了大家的共鳴，而那個瞬間，達利達到了人生的最高點。

2個月前我發現了一款特別的咖啡豆，帶有濃郁檸檬草和花香的香氣、尾韻極富甜感，我喝的第一口就想到了達利那名畫「記憶的永恆」畫中每一個時鐘都癱軟的掛著，喝咖啡的當下，整個香氣、body 和尾韻產生的效果，慵慵懶懶的讓人分不清自己是在現實還是夢境，我問了烘豆的人，這個你怎麼烘出來的，還有庫存嗎？對方說這款豆子他只剩下4磅左右的量，之後也不確定還能不能找到同款的咖啡豆，一聽到他這麼說，我立刻把他手上的庫存都買了下來，因為這款豆子太難得了，整個體驗感就像達利的畫作一樣，喝的時候如墜入夢境之中，而我則是常常在自己的咖啡館裏喝著「達利」，尋找著我自己的小陀螺。