最近餐飲業者遭逢憾事，我們也是同感深受。畢竟要兼顧利潤跟營收是件非常不容易的事情。

最近餐飲業者遭逢憾事，我們也是同感深受。畢竟要兼顧利潤跟營收是件非常不容易的事情。然而，滴咖啡堅持一周採買新鮮食材3次，所有湯頭醬汁從熬煮、燉煮、打製都是親手製作，也許在味蕾的刺激上，不一定比用化學調製或是中央工廠的好吃，但是絕對吃無負擔的。
拿店家招牌之一的限量牛肉麵來說，光是湯頭，就要用橄欖油炒7種蔬果，再熬煮半小時，靜置後過濾，與肉湯混合，整個過程需要四小時，不同人力接棒完成。
堅持的是，在店家能力所及的時候，至少能讓顧客從老到小，從重症病患到健康者都能一同享用外食的輕鬆與交流。也許很多顧客跟我們反映價格太便宜，利潤不高怎麼生存?
所幸支持者陸續出現，讓這樣的理念小小的發著光。
期待經過DIART咖啡館的您，能一同參與在這點滴藝術匯集的咖啡館，是把所有美好理念匯集的堅持化成正餐、飲品與甜點，願您享受美好食物的同時，能有更多精力去創造美好。

#DIARTCAFE滴藝術咖啡向所有餐飲業者致敬真的辛苦了
#DIARTCAFE持續努力唯一堅持就是手作現煮與健康
#開幕至今即將滿六個月滿滿的奇蹟在當中